Locales culinarios en todo el Sur de la Florida se unen a la celebración del día de Acción de Gracias, el próximo jueves, ofreciendo los platillos tradicionales de una de las fiestas más importantes del año.
Siempre que comienzo a prepararme para el día de Acción de Gracias, recuerdo tan vivamente algunas celebraciones pasadas que me parece estar viviéndolas nuevamente. Este siempre ha sido un día muy especial, sin importar la clase de año que haya sido. Siempre encuentro tantas cosas que agradecer, y me siento afortunada porque la vida es lo más preciado, lo mismo que tener con quién compartirla. Este año doy gracias...
Apesar de tener cada uno sus platos típicos, la gastronomía de los países árabes cuenta también con muchas comidas en común. Son sabores y aromas tan invitantes que es difícil resistirse. El mezze, por ejemplo, es algo así como la versión árabe de las tapas españolas...
En una tradición de hace varias décadas, los vinos franceses Georges Duboeuf 2008 Beaujolais Nouveau ofrecen su fiesta oficial de descorche en plena época festiva, el jueves 20, a partir del mediodía, en Casa Casuarina. La celebración, que se lleva a cabo simultáneamente en Las Vegas y Nueva York, comenzará con la llegada en motocicletas de 18 de los mejores chefs del Sur de la Florida --entre ellos Marc Debas del hotel...
El ser humano es carnívoro por naturaleza. Desde tiempos primigenios, la caza y la pesca han sido sus medios para lograr sobrevivir. Quienes no somos vegetarianos, comemos carnes de res, de aves, pescados y mariscos, y, por lo general, buscamos algún tipo de carne cuando necesitamos comida reconfortante.
Me fascina preparar postres; especialmente cuando tengo la oportunidad de utilizar los elementos de la temporada. Por ejemplo, estamos en el tiempo de las calabazas, los boniatos están gloriosos y se ven los mangos y los melocotones en el panorama de frutas. Aprovechando que durante las fiestas los postres son parte importante, he decidido comenzar a probar recetas tradicionales y nuevas ideas con esos ingredientes. ¡A cocinar!
El tradicional resturante Christy's de Coral Gables celebra este mes su cumpleaños número 30, con especiales de precio fijo ($30) todos los lunes de noviembre, durante el almuerzo o la cena, incluido su Signature prime rib con champiñones y papa asada, ensalada César y una copa de vino tinto. El legendario local, que ofrece una gran selección de comida clásica internacional en un ambiente sofisticado, cuenta con afamados clientes...
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