Recordar es uno de los regalos que más agradezco al Señor. Es a través de los recuerdos que miramos hacia atrás en nuestra historia y podemos volver a sentir amor, cariño y el calor de quienes estuvieron cerca de nosotros en otros momentos de la vida. En el Día de Acción de Gracias siempre recuerdo celebraciones pasadas y agradezco lo que he vivido. Quiero desearles a todos un día especial, junto a seres queridos, y que valoren la oportunidad de crear memorias para el futuro. Las recetas de hoy son para que cuando recuerden el día, agradezcan por los recuerdos y, por supuesto, por lo que sobró del pavo...
¡A cocinar!•
'DIP' DE PAVO
INGREDIENTES:
16 ozs. de queso crema
1 taza de salsa mexicana
2 tazas de carne de pavo desmenuzada
1 taza de crema agria
4 cebollinos picaditos
2 tazas de queso cheddar rallado
PREPARACION:
Caliente el horno a 375 grados. Mezcle todos los ingredientes menos ½ taza del queso rallado. Coloque en molde de ir al horno y cubra con el queso reservado. Hornee por 15 minutos o hasta que esté dorado. Sirva con panecitos o con galletitas.
ENSALADA VERDE
DE PAVO CON
ADEREZO DE MANGO
INGREDIENTES:
4 tazas de lechuga
1 aguacate maduro picadito
2 tazas de pavo trozado
½ taza de nueces picadas
½ taza de queso blanco picadito en cuadritos
5 cebollinos picaditos
6 lascas de prosciutto cortado en tiras
¼ de taza de vinagre blanco o jugo de limón
1 diente de ajo molido
sal y pimienta
¼ de taza de cilantro picadito
8 ozs. de yogur de mango
PREPARACION:
Dore el queso blanco en un poco de aceite de oliva. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera y prepare el aderezo. mezclando el vinagre, jugo de limón, el diente de ajo, cilantro, pimienta y sal. Vierta sobre la ensalada y mezcle bien antes de servir.
ARROZ `MAMPOSTEAO'
DE MADUROS Y PAVO
INGREDIENTES:
1 cdta. de aceite
1 plátano maduro asado y picadito en cuadritos
2 tazas de pavo cocido trozado
3 tazas de arroz cocido
1 taza de frijoles diablo guisados
3 cdas. de cilantro picadito
sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
En una olla caliente el aceite y sofría el plátano maduro junto al arroz mientras mezcla bien. Agregue los frijoles y cilantrillo Cocine a fuego alto sin dejar de mezclar. Cocine hasta que seque. Pruebe, ajuste la sazón y sirva enseguida.
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